Cirnati de casa

Se ia un porc (la 100-110 kg), se parleste cu foc de paie:

dupa care se transeaza si se trece la prepararea carnatilor.

Ingrediente:

pentru fiecare 1 kg de carne de porc se adauga 1 kg carne de vita, 500 g slanina, 40 g sare, 2-3 grame piper pisat, usturoi (cat de mult), si boia dulce dupa gust.

Carnea de vita o aveam la congelator. Am taiat-o bucatele cat era putin inghetata si am macinat-o prin masina de tocat. Am trecut apoi prin aceeasi masina carnea de porc, slanina, usturoiul si piperul:

Am pus tulumba pentru carnati si am umplut matele subtiri. Le-am asezat apoi la uscat:

Dupa uscare au mers la fum si acum sunt gata de servit.

Grozavi!
Noua ne plac facuti colac, prajiti in tigaie si serviti cu mamaliga si muraturi adica asa: