Casute din turta dulce (Ginger bread house)

 Sper ca ati avut un Craciun fabulos! Al nostru a cam stat sub semnul oboselii da' a fost bine...

 Va spuneam ca anul asta vreau sa le fac nepoteilor mei casute din turta dulce. Nu stiu daca am reusit sa-i impresionez dar mie mi-a facut placere sa lucrez la ele desi am fost contracronometru si mai ales stangace fiind prima oara cand faceam asa ceva.

Ambitioasa si in egala masura inconstienta fiind din fire n-am facut o casuta pentru "antrenament" ci am inceput cu trei casute deodata. Au iesit dragutele dar mult mai saracute fata de ceea ce imi doream:

+

 Am pornit de la acest sablon pe care l-a folosit si Laurica pentru casuta ei iar pentru aluat am folosit aceste ingrediente de baza (de buna calitate zic eu):

 adica miere naturala, ghimbir proaspat macinat, faina de secara si condimente proaspat macinate (scortisoara, cuisoare, nucsoara + zahar pudra vanilat de mine).

Cantitatile exacte pentru aluat le-am luat de aici si le-am dublat. A iesit suficient aluat:

pe care l-am intins cu sucitorul in foi si l-am taiat in formele necesare:

Acum daca ar fi sa o iau de la capat as alege un aluat care curge, l-as coace in cea mai mare tava si abia apoi l-as decupa in formele dorite pentru ca e greu sa intinzi manual foi uniforme ca grosime si in plus formele mele s-au deformat la copt. Asta am vazut cand a trebuit sa le asamblam:

Le-am lipit cu o solutie facuta din zahar pudra si apa, nu stiu sa va spun exact cantitatile folosite pentru ca am adaugat zahar pudra si apa consecutiv pana am obtinut o pasta suficient de solida incat sa nu mai curga dar si suficient de moale incat sa adere pe foi.

Am mai folosit o solutie dintr-un albus de ou in care am adaugat zahar pudra pana am obtinut o pasta grosuta cu care am decorat partile laterale (inainte de a asambla casutele). Pentru glazuta maronie am adaugat o lingurita cacao in glazura alba de albus.

Pentru acoperis am folosit fulgi de migdale pe care i-am lipit de acoperis cu albus de ou inainte de coacere.

Au stat o zi si o noapte prinse in scobitori. Abia dupa asta le-am decorat cu bezea din albus pe acoperis si le-am pudrat pentru aspectul de nins.

Cam asta a fost.