Prajitura cu pepene galben

Asa cum nu putem gati mancaruri fara legume nu putem gati nici dulciuri fara fructe. E logic ! Astazi va recomand o reteta de prajitura cu pepene galben (ce fruct poate fi mai potrivit?) pentru apropiata sarbatoare a Sfintei Maria.

Ingrediente :

• 6 oua
• un praf sare
• o lingurita bicarbonat
• 7 linguri faina
• 6 linguri zahar
• 4 linguri ulei
• 2 linguri iaurt
• 3 linguri apa
• o radacina ghimbir
• 3 linguri cacao
• un pepene galben
• o cutie smantana de 500 g pentru frisca

Mod de preparare :

Prima operatiune :

smantana se rastoarna intr-un vas si se da la congelator

Pentru blat se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se amesteca bine cu 4 linguri de zahar, bicarbonatul, 4 linguri ulei, apa, ghimbirul ras, iaurtul si faina. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si se incorporeaza in compozitia de mai sus. Se tapeteaza o tava pentru aragaz cu hartie de copt si se pune amestecul in tava. Se amesteca cele 2 linguri de cacao cu o parte din amestec (oprit in prealabil) si se marmoreaza blatul :

Se aseaza tava la cuptor la foc mediu. Intre timp se taie pepenele felii foarte subtiri:

 

Blatul copt se lasa pe un gratar sa se raceasca si apoi se taie pe jumatate :

Smantana se scoate de la congelator si se bate bine cu un tel inoxidabil. Se indulceste dupa gust. Pepenele se aseaza in forma de solzisori pe jumatate de blat:

Se acopera cu cealalta jumatate se si preseaza. Intre timp pregatim pe foc un sos de ciocolata din 300 g zahar, 100 g cacao, 50 g ulei si 100-150g apa (depinde de cat se doreste consistenta sosului). Rece, prajitura se taie patrate si se serveste cu frisca si sos de ciocolata :

Dupa cum vedeti pepenele meu avea miezul verde dar pentru prajitura asta va trebuie un pepene cu miezul galben, sfaramicios si parfumat.

Pofta buna !