Si un detaliu :
Tava se acopera cu folie de aluminiu si se pune la cuptor:
Datorita foliei de aluminiu este gata destul de repede. Feliile de portocala se inlatura si friptura se aseaza pe un platou impreuna cu garnitura rosie (ceapa, sfecla, sucul, majoritatea ingredientelor au culoarea rosie)
Este o friptura extrem de rafinata.
Se pune la fiert un pahar de apa cu 5 linguri zahar si 2 lingurite miere. Cind a dat in clocot se adauga si paharul de visinata si se lasa sa fiarba in continuare.Intre timp se amesteca toate celelalte ingrediente. Ordinea conteaza foarte putin. In final se adauga si siropul fierbinte si se mai completeaza faina daca este cazul. Se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt
Se intinde compozitia cu mina uda.Se coace la foc mic ~40 minute. Dupa ce s-a copt se stinge focul si se mai lasa prajitura in cuptor ~15 minute.
Dupa coacere arata asa :
In momentul asta ar trebui pudrata cu zahar dar eu am sarit peste etapa asta si am trecut direct la degustare.
E absolut grozava ! Are atitea arome si e atit de buna incit nu ma pot opri din mincat.
Reteta originala avea un ingredient secret : piperul negru (data viitoare o sa-l folosesc si eu)
Se pune crema la rece. Dupa ce se raceste se inglobeaza in ea cealalta jumatate a pachetului de unt.
Se coace in aproximativ 15 minute la foc mediu.
In final fructele : se curata de coaja merele, se taie jumatati si se pun la fiert intr-un sirop format din apa, zahar, coaja de portocala confiata, ghimbir ras si zahar vanilat. Se acopera vasul si se lasa la foc pina ce merele s-au inmuiat.
Se adauga peste ele si putin rom. Eu am pus putin coniac si am incercat sa le flambez dar nu mi-a iesit figura.
Se monteaza tarta. Eu nu am rezistat tentatiei si am pus peste fructe si siropul in care au fiert pentru ca era foarte, foarte aromat. Si iata rezultatul :
De fapt din cantitatile de mai sus au rezultat doua tarte :
