Noi imagini cu Betty

16 martie 2008

A venit primavara !!!!!!

Imaginile sint din parcul Nicolae Romanescu:

Prajitura cu fructe si bezea

Ingrediente :

Pentru blat sint necesare 4 galbenusuri, 4 linguri cu varf de zahar tos, 1/2 pahar ulei, 1 pahar mic de iaurt sau lapte batut, sare, un praf bicarbonat si faina cat sa iasa un aluat de consistenta smantanii.

Pentru umplutura de fructe : 8 mere mijlocii, 2-3 linguri ulei de masline, 1 lingurit scortisoara macinata, 1 lingurita zahar brun

Pentru bezea : 4 albusuri, 6 linguri de zahar, coaja si zeama de la o lamaie, putin rom sau coniac

Mod de preparare : Galbenusurile se amesteca cu un praf de sare si cele 4 linguri de zahar pina devin o spuma. Se aduga uleiul, iaurtul si 3 linguri apa si se continua amestecarea. La final se aduga faina si bicarbonatul. Se pune compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se acopera cu merele care au fost in prealabil calite cu ulei, zahar brun (sau miere) si scortisoara. Se introduce tava la cuptor si se prepara bezeaua. Albusurile se bat foarte, foarte bine cu putin coniac, zahar, coaja si zeama de lamaie deasupra unui vas cu apa calda. Cind prajitura este coapta se aseaza peste ea bezeaua si se mai introduce putin la cuptor.

Si detalii :

Este foarte buna si cred ca este si mai buna cu caise sau prune.

Placinta cu ton

15 martie 2008

Ingrediente pentru aluat:

• 1 pahar lapte acru sau iaurt
• 1/2 kg faina
• 1 lingurita zahar
• 1 lingurita sare
• 1/2 pahar ulei
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu

Ingrediente pentru umplutura:

• 1 conserva mare de ton maruntit (in ulei)
• 1-2 ardei rosu (eu am pus ardei capia copt)
• 1 morcov mare
• 2 cepe
• sare, piper,

Mod de preparare aluat :

Intr-un vas mare se cerne faina impreuna cu sarea si bicarbonatul. Se adauga zaharul, laptele acru si se framanta aluatul pina cind nu se mai lipeste de mana. La framantat se adauga o parte din ulei. Se lasa aluatul sa se odihneasca.

Mod de preparare legume :

Ceapa se toaca marunt, ardeiul si morcovul se taie fasii. Intr-o tigaie se pun 2 linguri de ulei, se aduga conserva de peste si legumele. Se amesteca pe foc pina ce legumele se inmoaie putin, apoi se opreste focul si se condimenteaza amestecul.

Din aluat se fac 3 bucati care se intind in forma de dreptunghi (pentru operatia asta se foloseste restul de ulei), se ung cu umplutura, se ruleaza si se pun in tava tapetata cu hartie de copt.

Se coc la foc mediu cam 30-35 minute. Dupa ce se scoate tava din cuptor se ung rulourile cu ou batut cu ulei si se presare cu boia de ardei :

Noi n-am rezistat prea mult timp si am taiat-o bucati cit inca era calda........

Singur pe lume

Sint foarte multumita pentru ca pot sa mut tabloul acesta in sectiunea : goblenuri lucrate si inramate

Papanasi fierti din branza de vaci

Daca doriti un desert usor, gustos si foarte usor de preparat iata o solutie : papanasi fierti




Ingrediente:

• 200g branza de vaci
• 1 ou
• 2 linguri faina
• 1 lingura gris
• putina sare

Mod de preparare:

Se pune o cratita mare cu apa si sare sa fiarba. Se amesteca branza cu galbenusul, faina, grisul si la final cu albusul batut spuma. Se obtine un aluat de consistenta smantanii din care se formeaza cu lingura gogosele (procedeul este acelasi de la galustele clasice). Se fierb 15-20 minute. Dupa aceea se scot cu lingura cu gauri, se aseaza pe o farfurie si peste ei se toarna unt topit. Se servesc calzi. Se pot servi si cu smantana sau iaurt. Daca se servesc la desert, se pot servi cu smantana si zahar sau sirop de fructe.

Eu am ales ultima varianta:

Aripioare de pui la cuptor

Ingrediente :

• 1 kg aripioare de pui
• 1/2 pahar ulei
• sare, piper, coriandru, boia dulce
• 100-150 g pesmet
• 100 g nuci sau alune

Mod de preparare :

Aripioarele se curata si se spala bine iar apoi se lasa la zvintat. Dupa ce se usuca se stropesc cu ulei pe toate partile, se condimenteaza cu sare, piper, boia si coriandru.

Nucile sau alunele se macina si se amesteca cu pesmet.

Se trece fiecare aripioara prin amestecul de mai sus si se aseaza intr-o tava unsa cu restul de ulei.

Se coc aproximativ o jumatate de ora (eu le-am intors in tava dupa 15 minute).

Sint grozave si merg cu o garnitura dulce (de exemplu o salata de conopida fiarta).

Pofta buna !

Mamaliga cu unt, branza, ou si smantana

11 martie 2008

Se face o mamaliguta obisnuita din malai (daca malaiul e cumparat din piata e si mai bine) putina sare si apa.

Ne trebuie oua fierte, unt, branza "Feta", branza de burduf (merge si casul afumat sau chiar cascavalul daca e de calitate) si smantana :

Se curata ouale de coaja, se faramiteaza, se amesteca cu branza rasa si se acopera cu bucati de unt. Mamaliga se aseaza peste amestec cind e inca fierbinte pentru a topi untul si branza de burduf . Se acopera cu smantana :

Sotul meu amesteca toate ingredientele in asa fel ca totul pare a fi o crema :

Eu prefer sa simt gustul ingredintelor pe rind si de