Betty - Ianuarie 2012

Inainte de Craciun am fost in concediu medical si implicit in exil la domiciliu asa ca a trebuit sa-mi petrec timpul cumva: printre altele am crosetat bentite si caciuli pentru mine (am descopetit ca am o sinuzita cronica si nu am voie sa mai ies afara cu capul descoperit) iar pentru Betuta am impletit o caciulita. 

Ei insa nu i-a placut deloc caciulita primita, a acceptat-o doar pentru o foarte scurta sesiune foto:

  Niko

De Anul Nou

La multi ani!

Imi doresc ca 2012 sa fie un an remarcabil pe toate planurile pentru fiecare dintre noi(voi). Cu voia Domnului, cele mai frumoase dorinte sa vi se implineasca!

Dar mai presus de orice va doresc tuturor multa sanatate!


Niko

CRACIUN FERICIT!!!!

Craciun Fericit oameni buni! Nasterea Domnului sa va umple inima de bucurie si gandurile bune sa va insoteasca pretutindeni!

Va pupam,
Niko

La multi ani de Sfantul Nicolae!

Niko

Final de toamna

Final de toamna si foarte curand final de 2011...

Anul asta a trecut precum fulgerul. A fost un an de tranzit in urma caruia nu doresc sa fac nici un bilant. Bloggeristic vorbind a fost perioada in care am postat cele mai putine articole si poate cele mai lipsite de inspiratie, pe de o parte pentru ca n-am mai fotografiat nimic de cateva luni (nu mai avem acumulatori la aparatul foto) iar pe de alta parte din vara ma lupt cu o bronsita care ma stoarce la propriu de energie si pe care n-am reusit pana acum sa o inving.  Din acest motiv anul asta n-am reusit sa tinem Postul Nasterii Domnului. 

Nu-mi ramane decat sa va doresc voua din toata inima: post cu multa bucurie si traire duhovniceasca!!! 

Sa va bucurati pentru fiecare secunda de liniste pe care o traiti, sa invatati sa va faceti singuri viata  mai frumoasa, sa gasiti bucurie in lucrurile marunte si sa va rugati pentru sanatate, ca tare fragila e.

La noi e frig. Toamna blanda si ruginie e de mult o amintire:

Astept 1 Decembrie. Intentionez sa-l sarbatorim in familie jucand  Romania - Trivia.

Si mai astept sa ninga si sa vina Craciunul (crosetez cand pot ormanente).

Niko

Concert Tudor Gheorghe - Vremea nemâniei

 

Dolj , Craiova. Luni 28 Noiembrie 2011 20:00 - Teatrul Naţional „Marin Sorescu” 

Maestrul Tudor Gheorghe aduce spectacolul "Vremea Nemâniei" pe 20 octombrie, la Teatrul Muzical "Nae Leonard" din Galaţi, de la ora 19,00. Premiera spectacolului "Vremea Nemâniei" a avut loc pe 4 octombrie a.c. la Pererîta, satul natal al regretatului poet Grigore Vieru. Vă reamintim că "Vremea nemaniei" este un spectacol construit pe suportul poetic al regretatului Grigore Vieru. Preţul biletului: 65 lei.

 Miercuri, 26 octombrie 2011, Tudor Gheorghe revine la Sala Palatului din Bucureşti pentru a le prezenta fanilor cel mai nou proiect al său: “Vremea nemâniei“.

Din bucataria turca

Sau mai bine zis cofetaria turca, acolo unde fisticul prisoseste, unde aluatul de placinta se face in foi de km patrati (exagerez, desigur), unde se imbina atat de bine aroma untului sau a uleiului de masline cu cea a lamailor... locul unde in fiecare secunda se nasc mici minuni dulci si parfumate, copturi suave in culorile toamnei... 

Turcia si bucataria ei continua sa ma fascineze... dar mai bine va las sa vedeti materialul desi trebuie sa fiti cu bagare de seama: vizionarea lui poate dauna grav celor ce sunt la dieta :))

Niko

Dovleac copt

Va place dovleacul copt? Eu il ador....

Se portioneaza dovleacul si se curata de seminte. Se aseaza apoi intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se pune in cuptor la aragaz (asta in cazul in care nu aveti la indemana un test ori un cuptor cu jaratic).

Se lasa la foc mediu cca 2 ore.

Se serveste ca atare sau pentru cei care nu au probleme cu colesterolul se ung bucatile fierbinti cu putin unt.

Pofta buna!

Niko

Portofele cu mere - de post

Pentru aluat am folosit:

• 1 kg faina
• 50 g drojdie proaspata
• ~1+1/2 cana apa calduta (pana ce aluatul este moale dar elastic si se desprinde de maini)
• 100 g zahar
• un praf sare
• 6 linguri cu untdelemn

Pentru umplutura de mere:

• 5-6 mere (depinde de marimea lor)
• zeama de la 1/2 lamaie
• un praf scortisoara
• zahar (dupa gust)
• 2 linguri untdelemn

Alatul se prapara ca si cel de paine (stiti voi mai bine) se amesteca drojdia cu zaharul, se cerne faina, se amesteca ingredientele toate (apa calda o lasati la urma pentru a va orienta cata trebuie sa adaugati), se framanta bine cu mana un aluat moale si se lasa la dospit.

Pentru caramelul de mere am procedat ca si aici cu singura deosebire ca am pus untdelemn in loc de unt. 

Aluatul dospit se portioneaza, se formeaza bilute care se intind cu sucitorul si se umplu dupa dorinta. Eu am exagerat putin cu compozitia si in tava a curs putin pe margine.

Reci se pudreaza cu zahar. Fara exagerare au fost delicioase!

Niko

Uscarea cimbrului si pastrarea lui

Mama mea soacra m-a cadorisit cu inca o carte din colectia dumneaei: BUCATARIA SATENCEI scrisa de Lucretia Oprean si aparuta la Editura tehnica in 1974.

Din cuprinsul acestei minunate carti am sa va expun cateva retete "de toamna". 

Astazi despre uscarea cimbrului:

Pentru uscat cimbrul se culege cand este in floare, deoarece atunci are mirosul si aroma cea mai placuta. Se spala, se scurge si se leaga cu sfoara partea de la radacina. Se agata fie in pod la umbra, dar caldura mare, fie in curte sub acoperis la loc uscat.

Se pastreaza dupa ce e ia de pe sfoara; se curata de radacini si se pune in pungi de hartie.

Cel mai bun mijloc de pastrare este ca dupa uscare sa se rupa frunzulitele, sa se sfarme in palme, sa se treaca prin sita de sirma si sa se puna in borcane de sticla acoperite cu capac. In felul acesta se pastreaza gustul si aroma.

Noi pentru operatiunea de uscare a plantelor folosim barile din camara (aceleasi pe care le folosim si iarna la porc):

Niko

Gem de prune cu migdale

Se anunta iarna si noi n-am terminat de pregatit conservele... o situatie nemaiintalnita... :))  

Sa ne grabim: 

• pentru fiecare kg si jumtate prune se adauga 500 g zahar si zeama de la o jumatate de lamaie
• migdalele se adauga dupa gust (din punctul meu e vedere cu cat sunt mai multe cu atat e mai bine)

Fructele se spala si se curata de samburi. Se pun la fiert impreuna cu zaharul si zeama de lamaie:

cand incep sa-si schimbe culoarea se paseaza cu mixerul vertical:

migdalele se macina si ele si se adauga peste fructe:

Se continua fierberea pana in momentul in care capata consistenta dorita. Mie imi place gemul mai moale, usor tartinabil, dar fiecare poate proceda dupa cum ii dicteaza inima.

Gemul fierbinte se pune in borcane calde care se capacesc si se aseaza cu gura in jos la loc cald (eventual invelite in paturi).

Niko