Eu astept primavara cu ardoare desi afara ninge furios, ca la sfarsit de noiembrie. Aproape ca a trecut si ziua asta "speciala" pe care am ajuns s-o dispretuiesc. Mi se pare dizgratios felul in care o sarbatoare comunista s-a perpetuat si s-a combinat cu influentele vestice. Planuiesc sa vad un film vechi in seara asta. Nici nu ma gandesc sa dau drumu la TV pentru ca stiu deja ce contin stirile de seara: striperi unsurosi si vedete xxx.

Am lipsit de pe blog in ultima vreme.  Motivat! Racea nu ma lasa, am avut mult de lucru la birou, in we am fost la  cumparaturi si apoi la tara. Acolo au inceput deja sa se vada schimbarile:



Mai am si cateva retete gustoase de post pe care inca n-am apucat sa vi le arat. Poate maine. Astazi am observat ca nu prea se deschid toate site-urile.
Va pup si va urez sa aveti o primavara frumoasa (am inteles ca din data de 20 isi intra cu adevarat in drepturi)!!! @};-
Din seria de prajituri pregatite de mama si matusa L. pentru pomenirea tatalui meu:
2010_02070020


 va prezint prajitura cu dovleac de post:
2010_02070005
De fapt prajitura se poate face si cu mere, pere, pepene galben etc
Pentru aluat:
  • 10 linguri zahar
  • 10 linguri ulei
  • 10 linguri suc de rosii
  • 1 plic amoniac stins cu otet
  • 500 g faina

Pentru umplutura:
  • 1 kg dovleac
  • 5-6 linguri zahar (sau miere)
  • scortisoara, nucsoara, cuisoare, vanilie pastaie, etc
Ingredientele pentru aluat se amesteca si se intind foi (numarul lor depinde de dimensiunea tavii de copt). Fructele se rad, se amesteca cu condimentele si se calesc in putin ulei. Se umplu foile coapte si racite. Se taie patrate, triunghiuri a doua zi. Pofta buna!

2010_02070004

2010_02070003

Reteta am gasit-o in revista "Practic in bucatarie - Prajituri traditionale romanesti"
Va spuneam anul trecut ca am inceput sa renovam casa de la tara. Iarna ne-a tinut in loc dar cum maine e 1 Martie si vremea e in incalzire am demarat "Campania 2010". Am inceput cu camera de la strada sau "odaia de la drum" :)):
Asta e odaia mea preferata. E luminoasa, calduroasa iarna si racoroasa vara, are geamuri mari si imi place sa le las pe aerisire primavara cand infloreste salcia din fata casei:
Trebuie sa refacem tavanul, sa gletuim si vopsim peretii, sa restauram usa (initial ne gandeam sa o inlocuim dar am vorbit cu un tamplar care a zis ca e pacat sa o inlocuim) si sa raschetam si paluxam parchetul.
Aici sunt ceva probleme pentru ca nu a fost tratat deloc si are multe portiuni unde e mancat de carii:
Ce ziceti? Se mai poate repara?
Am ceva emotii in privinta asta... si a faptului ca la final n-o sa arate chiar asa cum mi-as dori pentru ca mama mea nu renunta nici in ruptul capului la lucrurile vechi si inutile.Cred ca toate mamele sunt la fel.;))
Stau de multe ori si ma intreb pana unde poate merge superficialitatea oamenilor? Aud tot mai des  spunandu-se cum ca romanii sunt prosti,  cum ca Romaina e o tara infecta in care mitocania are rang de arta, cum televiziunea  e plina de scandal si pornografie doar pentru ca romanilor  asta le place, etc, etc, etc
Nu stiu ce ar fi gandit si simtit toti oamenii astia (actualmente scarbiti) daca s-ar fi nascut intr-o tara din lumea  a treia in care oamenii mor realmente de foame, in care copii merg la scoala desculti sau nu merg deloc, in care soselele nu au gropi pentru ca nu exista...
Sigur ca rationamentul asta nu e unul sanatos. Progresul e benefic in aproape toate formele iar pentru a progresa  trebuie sa ne comparam cu cei mai avansati si mai civilizati decat noi. Economic si politic mai avem multe de invatat de la "vestici" dar social, uman avem zeci, sute, mii de modele chiar aici! Printre noi! 
Satul meu natal a nascut multi oameni de valoare printre care si o soprana de exceptie care canta acum pe marile scene internationale dar care isi cunoaste foarte bine radacinile si se intoarce constant "acasa". Cel putin la fiecare sarbatoare a Pastelui e aici, in bisericuta noastra, si canta impreuna cu tanti Leana. O romanca adevarata dar... tanti Leana e  unul din modelele de care va vorbeam mai sus: ea e o MARE ANONIMA. Acum e in varsta si nu se poate deplasa dar mi-o amintesc trecand pe strada cu capul plecat, imbracata in haine sobre, purtand mereu broboada si avand intr-o mana oala cu tamaie. Mi-o amintesc si in biserica (la lumanari).  Tanti Leana e un adevarat model de bunatate, de blandete, de modestie... si asta fara sa fi avut o viata prea fericita.; un model de bunavecinatate, de respect pentru tot ceea ce inseamna fiinta umana, un om  asezat cu bunastiinta in slujba comunitatii (chiar daca aceasta  e  una restransa si rurala). 
Si... ar fi avut motive sa fie mandra si scarbita de conditia ei pentru ca tanti Leana are o voce ..."de aur". 
La pomenirea tatalui meu am lasat camera sa inregistreze slujba. Postez aici un mic fragment.

Si sunt sigura ca nu e unica. De asta am si pus titlul la plural. Sunt multi oameni adevarati printre noi. Trebuie doar sa avem ochi sa-i vedem. Si dupa ce o sa-i vedem pe ei o sa vedem si alta fata a Romaniei pentru ca din punctul meu de vedere Romania nu inseamna infrasctructura, nu se cuantifica in numarul calculatoarelor pe cap de locuitor si nici in alti indicatori ai U.E.  Romania e ROMANIA!


Nu va strambati! Mancarea asta face parte din acele terciuri incredibil de gustoase si satioase. A fost prima oara cand am gatit si gustat lintea. Ce sa va zic? M-a coplesit. E  mult mai gustoasa decat inrudita mazare si in plus este foarte nutritiva, usor digerabila, bogata in fibre, etc... Despre continutul si proprietatile ei puteti citi aici iar reteta care m-a ghidat la in bucatarie este aici.
Am lasat lintea la inmuiat peste noapte. Am pus-o la fiert impreuna cu cartofi taiati cuburi:

Picture 184


Separat am calit usor ceapa impreuna cu morcov ras si ardei gras tocat marunt, am stins cu zeama in care a fiert lintea.
Picture 186




Am fiert orezul separat. Le-am amestecat apoi pe toate pentru a-si imprumuta aromele si am lasat mancarea sa mai scada. Am dres-o cu marar, putina sare si foarte putin piper.
Un deliciu absolut! Treuie sa incercati!
Picture 191

Picture 193

Followers